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@RISK软件在食品安全风险评估中的应用

来源会议:中国北京国际食品安全高峰论坛 2011年4月21日

母体文献:第四届中国北京国际食品安全高峰论坛论文集


作者:魏帅 吴小胜 魏益民 郭波莉 赵多勇

作者单位:中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室,北京 100193

                 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室,北京 100193

                 西北农林科技大学动物医学院,杨凌 712100


关键词:@RISK软件 食品安全 风险评估


摘要:@RISK软件是一款国际通行的风险评估软件,最早应用于金融业以及风险投资业的风险分析,近年来开始被应用于食品安全风险评估领域。本文综述了近年来国内外利用@RISK软件进行食品安全风险评估的研究报道,并就该软件未来在食品安全风险评估中的应用前景进行了展望。


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2019-01-17

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